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山泉水和纯净水哪个泡茶口感更好

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品牌: 南国桃园
单价: 2.00元/瓶
起订: 500 瓶
供货总量: 10000 瓶
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 广东 东莞市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-03-13 14:50
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 泡茶用水究竟以何种为好,自古就为人们重视。好茶需求好水,好水方能泡出好茶,泡茶用水至关重要,尤其是新绿茶,芽叶娇嫩,以活性山泉水最佳。

 

朋友们知道古人是如何看待水在泡茶中的重要性的吗?明代许次纾《茶疏》中曾说:“精茗蕴香,借水而发,无水不行与茶论也”,充分阐明了好茶需求配好水、好水才能泡好茶。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇非常之水,茶亦非常矣;八分之水,试非常之茶,茶叶八分耳。”可见水质能直接影响茶汤品质。水质欠好,不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤味道影响更大。

 

好水的标准是水质:清、活、轻、水味、甘、冽。水质要清。要求无杂、无色、通明、无沉淀物。水源要活。现代科学证明,在流动的水中细菌就不简单繁殖,而且山泉活性水经自然净化,氧气和二氧化碳等气体含量较高,泡出来的茶汤特别鲜爽。水体要轻。水的比重越大,阐明溶解的矿物质就越多。试验标明,当水中的铁过多时,茶汤就会发暗,味道也变淡。铝含量过高时,茶汤会有明显的苦涩味。钙离子过多时,茶汤会带涩,所以水要以轻为美。水味要甘。就是进口之后,舌尖顷刻便会有美滋滋的感觉。咽下去之后,喉中也有甜爽的回味。

 

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